Oțet de vin - Proprietăți utile și aplicații

Beneficiile oțetului ca excelent antiseptic și conservant au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri. Printre soiurile de oțet se pot distinge alb și roșu. Ele diferă numai în ceea ce privește conținutul extractului de struguri.

producere

Tehnica producției de vin și oțet de struguri este diferită.

  1. În primul caz, aerul este permis în vin fermentat și în două luni se obține substanța necesară.
  2. În cel de-al doilea caz, se adaugă zahăr și apă la deșeurile de struguri (turta), apoi recipientul cu conținutul este pus pe fermentație. Timpul de așteptare este aproximativ același ca în primul, ca în al doilea caz.

În cazul oțetului balsamic, există mai multe asemănări - este de asemenea fabricat din vin, dar metoda de producție este complet diferită și are o structură mult mai groasă. Se păstrează timp de aproximativ 12 ani, ceea ce explică costul ridicat al produsului. Italia este considerată locul de naștere al acestui oțet. Pentru prepararea acestei substanțe se utilizează suc de struguri albi.

Oțetul de cidru de mere este cel mai des întâlnit dintre toate, are o aciditate ridicată și se obține prin oxidarea sucului de mere. Se utilizează în mod activ în prepararea produselor și medicinii tradiționale.

Pot să fac acasă?

Procesul de gătit oțet la domiciliu durează mult, dar dacă îl eliminați - mergeți mai departe.

Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestui produs, dar cel mai convenabil este atunci când tortul de struguri este amestecat cu apă. Asigurați-vă că respectați proporțiile: lichid (1 parte) și prăjitură (5 părți). După amestecare totul este lăsat timp de 7-8 ore. Apoi, lichidul este decantat, care trebuie să fie fermentat prin adăugarea de drojdie la acesta. Apoi totul trebuie filtrat și turnat în recipiente în proporție de 2/3. Containerul cu conținutul acoperit cu o cârpă (de preferință tifon) și se lasă timp de câteva luni. După ce trece timpul alocat, oțetul va fi gătit.

Selecție și stocare

Pentru a face alegerea corectă a oțetului, trebuie să cunoașteți câteva dintre caracteristicile sale:

  1. Studiați cu atenție compoziția acestui produs. Dacă este făcut din suc de struguri real, asigurați-vă că aveți un produs natural.
  2. Sediment - o componentă integrală a oțetului de înaltă calitate și bun. Dacă sedimentul natural nu este observat - cel mai probabil, în fața dvs. este un fals.
  3. Atunci când alegeți un produs, evitați produsele prea ieftine. Costul unui produs bun nu poate fi scăzut.
  4. Țara de fabricație este un alt element important atunci când alegeți. Dacă numele de pe etichetă indică o țară în care viile nu sunt cultivate, atunci nu este oțet adevărat de vin.

Nu este necesar să puneți oțet în frigider. Este suficient să-l curățați într-un loc uscat și întunecat.

Beneficiile oțetului de vin

  1. Acest produs este bogat în substanțe nutritive, iar utilizarea acestuia are un efect pozitiv asupra muncii stomacului, a proceselor metabolice.
  2. Nu permite depunerea de exces de grăsime în organism, care va face apel la persoanele care doresc în mod activ să piardă în greutate. Cu toate acestea, trebuie consumată în anumite doze pentru a evita vătămarea corporală. Când gută sau o cantitate mare de săruri din organism au făcut comprese speciale cu oțet.
  3. Datorită conținutului de potasiu din produs, are un efect bun asupra sistemelor nervoase și cardiovasculare și îmbunătățește, de asemenea, starea unghiilor și structura părului, dând-o să strălucească.
  4. Magneziul în oțet ajută glandele suprarenale și inima.
  5. Cei care se confruntă cu un sentiment constant de oboseală și muncă excesivă sunt încurajați să utilizeze produse cu adăugarea de oțet.
  6. Persoanele cu diabet zaharat sunt încurajate să adauge oțet la dieta lor, deoarece ajută la reducerea colesterolului în organism, întărește sistemul imunitar, iar acest lucru ajută organismul să reziste la diferite infecții.
  7. Medicina tradițională sa bucurat de mult de proprietățile miraculoase ale produsului. De exemplu, cu abraziuni și tăieturi, liantul de oțet vine la îndemână. Este destul de ciudat, este folosit și pentru arsuri.
  8. În timpul sarcinii, oțetul de vin este recomandat chiar să fie adăugat la produse și utilizat ca agent terapeutic, deoarece există doar o cantitate uriașă de substanțe utile în el.

Utilizarea în medicina alternativă: Rețete

  1. În tratamentul anginei. Pentru a calma o durere în gât, adăugați 2 linguri de oțet la sfeclă roșie într-o ceașcă și lăsați-o să bea timp de o oră. După aceea, substanța rezultată este decantată și utilizată pentru gargară. Durata clătirii este determinată de gradul de subțiere a durerii.
  2. Cu vene varicoase. Oțet soluție picioare lubrifiate înainte de culcare.
  3. Cu o durere în gât și nas, se face o soluție: se adaugă 2 linguri de oțet în 200 ml de apă. Soluția rezultată pentru a face clătirea până când durerea dispare.
  4. Oțetul de vin poate fi tratat și o ciupercă pe unghii cu o compresă: uleiul de floarea-soarelui este amestecat cu oțet în cantități egale. Apoi, umeziți tifonul în soluție și aplicați pe degetul afectat timp de o jumătate de oră. După aceasta, asigurați-vă că ați spălat picioarele cu apă, ștergeți cu un prosop și puneți șosete din bumbac. Puteți continua terapia timp de cel mult două săptămâni.
  5. Datorită bunei sale funcții astringente, oțetul este utilizat în tratamentul sângerărilor nazale. O linguriță de substanță se adaugă la 200 ml apă, după care soluția este aspirată în nări și ținută acolo timp de 2 minute. Puteți face acest lucru de două ori pe zi, dar nu mai mult de o săptămână. Pentru rănile din nas, procedura nu se face.
  6. În caz de otrăvire cu alcool. În 100 ml de apă fierbinte, se adaugă 15 g de zahăr și 30 ml de oțet. Soluția trebuie să fie bine amestecată și beată.
  7. Când tratați verucile în oțet (1 litru) adăugați 5 căței de usturoi mărunțite, amestecați și puneți totul într-un loc întunecat timp de 8-10 zile. După ce amestecul este aplicat în zona cu calus sau negii. Procedura se repetă până la dispariția completă a bolii.
  8. Cu pinteni pe călcâi este o compresă. Trebuie să combinați 4 lingurițe de oțet cu ulei vegetal și 4 lingurițe de iod. Umpleți tifonul cu o substanță, aplicați călcâiului, aplicați un bandaj și puneți-l pe o șosete. Este mai bine să procedați înainte de culcare și în fiecare zi.

Când se pierde în greutate este o soluție specială care se bea pe stomacul gol. Aveți nevoie de 2 lingurite de oțet adăugate în 200 ml de apă. Luați o băutură o dată pe zi.

Dar o astfel de băutură nu elimină kilogramele în plus, dacă nu rămânem la o dietă. Potrivit femeilor care au folosit această dietă, au reușit să piardă până la 10 kilograme pe lună. În combinație cu o nutriție și exerciții adecvate, rezultatul va fi chiar mai bun.

În ceea ce privește o varietate de proceduri cosmetice, acest produs este una dintre cele mai importante componente în tratamentul părului și pielii deteriorate.

Folosind oțet pentru păr, puteți reduce conținutul lor de grăsimi. Oțetul de vin ajuta la păstrarea, pentru întărire și creștere, împotriva fragilității și ciupercii capului.

Pentru oțetul de vin cu față este folosit pentru a elimina strălucirea, pentru a scăpa de acnee și murdărie. Utilizarea oțetului ca agent de curățare a feței poate fi comparată cu frecarea pielii cu loțiune. Experții au menționat că această procedură trebuie efectuată cel puțin o dată pe săptămână.

Sunt cunoscute și proprietățile benefice ale ambalajului de oțet de vin. Ei ajută la scăderea celulitei: amestecați 200 ml de apă cu 800 ml de oțet. Slăbiți o pânză sau o tifon într-o soluție, atașați-o la zona de problemă, apoi împachetați totul în film și puneți-vă pe haine calde învelite într-o pătură caldă. Așteptați o oră, faceți un duș și după ungerea corpului cu un hidratant. Procedura poate fi repetată o dată în patru zile.

Aplicație de gătit

Oțetul de vin este utilizat pe scară largă în pregătirea diferitelor feluri de mâncare în toate țările. Ajută la aroma suplimentară pentru carne, pește și alte produse. Dar există câteva nuanțe:

  1. Pentru a evita problemele cu tractul digestiv, nu combinați oțet cu produse lactate, fasole și soia.
  2. Nu adăugați oțet la vasele de cartofi.

Oțet rănit

Dacă utilizați o cantitate mare de otrăvire produs este posibil, prin urmare, în utilizarea acestui produs ar trebui să respecte întotdeauna doza corectă și să țină departe sticle cu conținut de la copii și animale. Persoanele cu aciditate ridicată în stomac ar trebui să se abțină de la a consuma alimente care conțin oțet.

Astfel, oțetul este un lucru indispensabil în toate sferele vieții și, dacă este utilizat cu înțelepciune, va fi întotdeauna cel mai bun prieten și ajutător în diferite situații de viață.

Vizionați videoclipul: Otet de vin rosu, bio, (Septembrie 2019).