Physalis păstrează: 5 rețete

Physalis hails din America a fost iubit de mulți pentru varietatea sa de soiuri și, ca rezultat, gustul său bogat. Sweet berry este folosit pentru a decora cocktailuri și deserturi. Este deseori uscată și conservată, suntem interesați de ultima opțiune. Gospodinele experimentate au adaptat fructele lui Physalis pentru preparatele de gătit. Delicatul este potrivit pentru umplutura de produse de patiserie și, de asemenea, utilizat atunci când beți ceai. Există multe rețete pentru gem, despre care vom vorbi astăzi.

Produse de cofetărie Physalis Jam: Clasic

  • zahăr din sfeclă - 1,1 kg.
  • Produse de cofetarie Physalis - 950 gr.
  • apa potabila - 470 ml.
  1. Mai întâi, pregătește o bază dulce, care va fi înmuiată fructe de padure. Combinați apa cu zahăr, trimiteți-l în aragaz și gătiți până când este neted. Când siropul este gata, răciți-l.
  2. În acest moment, sortați Physalis. Scoateți cutiile, spălați materiile prime sub robinet. Uscată așezată pe prosoape. Acum fierbeți apa curentă obișnuită, ardeți fructele și răciți-o imediat.
  3. Se taie în 2 părți, se trimite într-un recipient pentru gătit se tratează. Turnați baza de zahăr aici, amestecați bine. Așteptați 4-5 ore, de această dată este rezervat să înmuiați uniform fructele.
  4. Când termenul numit se termină, puneți compoziția pe arzător. Tomit la foc mediu înainte de fierbere, apoi reduceți puterea la minim. Se fierbe 8 minute.
  5. Se scoate din căldură, se lasă să se răcească la temperatura camerei. Repetați tratamentul termic timp de 10 minute după 6 ore. În stare fierbinte, ambalați conținutul în cutii, plută.

Gem Physalis cu pere și măr

  • zahăr granulat - 2,8 kg.
  • lămâie - 55-65 gr.
  • Physalis (legume sau produse de cofetărie) - 980 gr.
  • Apple (varietate dulce și acră) - 900 gr.
  • pere (moderat matur) - 900 gr.

  1. Eliberați fizicul din boluri, puneți-l într-o sită și clătiți-l într-un bazin cu apă rece. Transferați-l într-o cârpă pentru uscare completă. În acest moment, ia o pere cu un măr. Desfaceți fructele din semințe și cozile, lăsând numai pulpa.
  2. Acum tăiați toate materiile prime în bare, felii sau plăci de dimensiuni relativ egale. Îndepărtați citricele în apă clocotită, scoateți oasele, tăiați coaja cu celuloză în felii.
  3. Pear, Physalis și măr se deplasează în recipientul refractar pentru gătit. Se presara cu zahăr, se amestecă ușor cu mâna. Bucurați-vă în bucătărie timp de 4 ore. Apoi mutați vasul pe foc, fierbeți până la fierbere la o marcă medie.
  4. După această perioadă, reduceți puterea arzătorului, continuați să torturați și să îndepărtați spuma. Durata tratamentului termic depinde de gradul de maturitate al fructului. Jam-ul ar trebui să fie gros și uniform.
  5. Cu 10 minute înainte de finalizarea procesului, adăugați felii de lamaie. Atunci când tratamentul are o nuanță strălucitoare de miere, iar fructele cu fructe de padure devin translucide, opriți căldura. Se amestecă, se împachetează și se rostogolește ruloul.

Gem de Physalis cu ghimbir

  • Rădăcină de ghimbir - 40 gr. (aproximativ 3 cm)
  • zahăr rafinat - 1,3 kg.
  • Physalis - 1,1 kg.
  • apa potabila - 260 ml.
  1. Faceți o selecție de Physalis, eliminând toate eșantioanele deteriorate și rănite. Curățați materii prime sănătoase din boluri, cozi și resturi străine. Clătiți într-un bazin cu apă caldă, presărați cu apă clocotită și uscați.
  2. Acum, în fiecare boabe, faceți 3 găuri cu un ac de cusut sau o scobitoare. Luați preparatul de ghimbir: curățați rădăcina, spălați, tăiați în felii subțiri.
  3. Puneți ghimbirul în tigaie, adăugați apă conform rețetei. Porniți arzătorul până la marcajul intermediar, așteptați primele bule. Se fierbe foarte mult timp de încă 3 minute, începeți să turnați granulele cu zahăr.
  4. Se amestecă simultan compoziția astfel încât îndulcitorul să se dizolve complet. Atunci când siropul este neted, adăugați fructele întregi ale lui Physalis. Scoateți din arzător, țineți-l sub tifon timp de 2 ore.
  5. Datorită găurilor, boabele sunt înmuiate în mod egal cu o masă dulce. După intervalul alocat, plasați vasele cu Physalis pe aragaz, fierbeți până când obțineți o consistență groasă.
  6. Scapa de spumă în timp, va distruge aspectul de tratează. Când fructele devin translucide, împachetați gemul în borcane. Petreceti stofa de inchidere.

Gemul fizalis cu lămâie

  • zahăr - 800 gr.
  • Physalis - 0,85 kg.
  • lămâie - 1 buc.
  • Apă de masă - 230 ml.
  1. După curățarea lui Physalis, fructele trebuie să fie scufundate într-un bazin de apă clocotită și să aștepte 1 minut. Apoi, materia primă este uscată și perforată cu o scobitoare în mai multe locuri. O astfel de etapă va asigura o impregnare rapidă și uniformă a siropului.
  2. Clătiți citricele sub robinet, frecați cu un burete de spumă pentru a îndepărta scurgerea. Se spală lamaia cu apă clocotită, se toacă și se îndepărtează oasele.
  3. Trimiteți citrice în tigaie cu apă de băut conform rețetei, gătiți timp de 5 minute. După acest timp, adăugați zahăr porționat, continuați să fierbeți peste căldură scăzută.
  4. Atunci când siropul devine omogen, fierbe masa timp de 8 minute, opriți plita. Adăugați întregul corp Physalis la baza dulce, așteptați o jumătate de oră.
  5. Așezați vasele pe sobă din nou, așteptați până când începe fierberea. Se fierbe tratația timp de un sfert de oră, scapă de spumă și amestecă conținutul tăvii.
  6. După intervalul menționat, îndepărtați tratamentul de la aragaz, răciți timp de 10 ore. Petreceți un al doilea tratament termic pentru o treime de oră. Acest timp este necesar pentru obținerea translucenței Physalis.
  7. Când siropul devine chihlimbar, îndepărtați blocajul din plită. Imediat se toarnă în recipiente sterile, nu așteptați răcirea. Efectuați blocaje, răciți sub jachetă, transferați la frig.

Physalis Jam cu prune

Загрузка...
  • zahăr - 2,4 kg.
  • Physalis - 1,7 kg.
  • acidul citric - de fapt
  • prune (mature și dens) - 800 gr.

  1. Curatati Physalis, spalati fructele de padure, coborand in apa clocotita timp de jumatate de minut. Apoi tăiați materia primă în jumătăți sau bucăți de formă arbitrară.
  2. Clătiți prunele prin îndepărtarea reziduurilor albe. Scapa de oase, taie in segmente. Acum pregătiți baza (sirop): amestecați zahărul granulat cu apă, încălziți până la omogenizare.
  3. Când cristalele se dizolvă, îndepărtați masa de pe placă. Adăugați prune și bucăți de Physalis în tigaie, așteptați 3 ore. După o perioadă de timp, aduceți gemul la fiert, se toarna la putere scăzută timp de 15 minute.
  4. Scoateți spuma, amestecați conținutul cu o lingură de lemn. Fructele ar trebui să obțină transluciditate și să devină practic invizibile. După atingerea unei astfel de stări, se toarnă în lemongrass, se toarna pentru un delicat timp de 8 minute.
  5. Aveți grijă de sterilizarea containerelor în avans. Containerul trebuie spălat cu sifon, sterilizat și uscat. Capacele sunt fierte timp de 5 minute. Efectuați tratarea îmbutelierii și închiderii.

Dacă doriți să păstrați forma inițială de Physalis în timpul tratamentului termic, ardeți fructele cu apă clocotită și faceți diafragme cu un ac. Combinați boabe cu lămâie, scorțișoară, măr, pere, prune. Adăugați ierburi picante, luând în considerare preferințele personale ale familiei, combinați zahărul cu mierea.

Vizionați videoclipul: Spot de k' (Noiembrie 2019).

Загрузка...

Categorii Populare

Загрузка...