Cum să stoca dovlecei acasă

Cum de a stoca dovlecei acasă - o întrebare pentru cei care doresc să prelungească vara pentru întreaga iarnă. Cel mai simplu este să se recolteze sau să se înghețe fructele. Dar uneori există dorința de a încerca dovlecei proaspeți. Și unde să le luăm iarna?

Locații de depozitare

A păstra fructele acasă este foarte simplă. Este important să le împachetați corect. Și până în primăvară pot minți:

  • sub pat
  • la ușa balconului
  • în pivniță
  • pe terasă
  • la ușa din față
  • în subsol
  • în frigider

Oricare dintre aceste locuri de depozitare este adecvată pentru dovlecel numai dacă sunt îndeplinite trei condiții. Temperatură scăzută, întuneric (obligatoriu), uscăciune.

Consiliul. Diferite surse indică temperaturi diferite. Acesta variază între 0 și 20 ° C. O astfel de picătură mare este suspectă. Pentru a nu fi confundat, este necesar să alegeți un teren de mijloc. Gradele 10-12 sunt suficiente.

Cum de a alege dovlecei

Nu toate soiurile de dovlecei sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Unii producători furnizează informații despre pachetele de semințe, dar în cea mai mare parte sunt silențioase. Ce să fac? Da, uita-te doar la momentul coacerii, intrucat sunt intotdeauna scrise. Ciupercile ultra-timpurii și cele precoce nu vor fi stocate exact pentru o perioadă lungă de timp.

Ulterior, fructele nu sunt potrivite. Nu este suficient să colectați dovlecei din grădină și să le aruncați într-o grămadă în pivniță. O lună mai târziu, în loc de legume, puteți obține o piramidă fetidă cu tufișuri de mucegai superbe.

Alegeți fructele ca acestea: zgâriați ușor coaja cu unghia. Dacă există o urmă, atunci dovlecelul nu va funcționa. Dacă zgârieturile nu sunt vizibile - nu ezitați să le ridicați pentru depozitare. Apropo, unghiile ar trebui să fie naturale. Artificială în cazul în care doriți să zgâriați dacă doriți.

Pe lângă verificarea densității coajelor, evaluați aspectul și dimensiunea. Lungimea fătului mai mică de 14-16 cm nu trebuie luată. Cea mai bună opțiune este de la 20 la 40 cm. Zucchinele de sferă sunt păstrate mai rău decât alungite. Ideal dacă diametrul este de 6 până la 15 cm.

Dacă dovlecelul nu este cultivat pe cont propriu, ci cumpărat pe piață sau pe baza de legume, atunci alegeți-le în același mod. Numai aici despre timpul de maturare va trebui să ghicească. Apoi, este mai bine să dați prioritate zucchinilor și nu soiurilor de fructe strălucitoare.

Apoi, examinați dovleceii. Orice deteriorare a pielii, fie ea dentară, zgârietură, pete, este o cale directă spre reciclare.

Prin toate mijloacele, colectați pepeni înainte de îngheț. Acesta este de obicei începutul și sfârșitul lunii septembrie. Astfel de fructe nu mint mult timp. Pe plan extern, ele sunt ușor de identificat - petele de apă întunecate apare imediat pe coajă.

Apropo, laptele dovlecel este depozitat minunat în frigider timp de 3 săptămâni. Ele sunt pur și simplu învelite în hârtie, lăsând o mică gaură.

Consiliul. Ți-a plăcut dovlecelul? Netedă, netedă, frumoasă, dar nu puteți decide - puneți-o în stoc sau nu. Da, totul este simplu! Taie un alt fruct din același bușteni. Semințe mici și pastă densă - un semn de bună păstrare a calității.

Metode de stocare

Squashes pentru depozitarea proaspătă de iarnă ar trebui să fie asamblate, ambalate și aranjate în mod corespunzător. Rezultatul va fi minunat.

curățenie
În vremea însorită, dimineața, cu un cuțit ascuțit, tăiați fructul. Coada este lăsată la cel puțin 7 cm lungime. Lăsați zucchinii să se încălzească toată ziua la soare. Seara, ușor, cu o cârpă moale, scuturați murdăria din piele, dacă este. Este absolut imposibil să spălați pepeni înainte de ouat! Stratul de ceară de sus este spălat, care protejează leguma de penetrarea bacteriilor și germenilor.

Dacă vremea este ploioasă, legumele tăiate sunt uscate mai întâi într-o încăpere uscată, îndepărtați murdăria și apoi îndepărtate pentru depozitare.

ambalare
Poate fi hârtie groasă, mată, paie, pânză, carton, cârpe moi. O așternută este așezată pe partea inferioară a unei cutii adecvate, tigheliile sunt așezate într-un singur strat. Între ei, așeză așternutul. Zucchini capacul de sus nu acoperă.

locație
Dulapurile de depozitare sunt plasate astfel încât să nu cadă pe lumină și umiditate. Cu acest tratament, fructele vor sta până în martie. În frigider - 3 luni.

Nu este de dorit să puneți cutiile pe dulapuri. Deși este întunecată acolo, este încă fierbinte pentru dovlecei.

Dacă o pivniță sau o pivniță este aleasă ca loc de depozitare, atunci trebuie să fie pre-tratată cu un filtru de sulf. Sau doar albă pereții și tavanul cu var, cu adăugarea de vitriol albastru. Aceasta elimină dăunătorii și bacteriile putrefactive.

În cazul în care camera este prea umedă, acestea sunt salvate astfel: într-o pungă de hârtie sau într-o găleată deschisă, sticla sau sarea obișnuită sunt lăsate timp de o săptămână. În locul acestor manipulări, puteți lăsa mai multe cărămizi roșii uscate în interior, apoi le puteți schimba periodic.

Consiliul. Dacă spațiul permite, atunci puteți face fără cutii. Doar puneți hârtie sau paie, puneți dovlecei și bucurați-vă de iarnă cu legume proaspete.

Metodă alternativă

Când nu este suficient spațiu și vreau să salvez mai mult dovlecei, chilotul de nylon obișnuit va ajuta! Fructele pregătesc, după cum este descris mai sus, pun în ciorapi unul câte unul și atârnă într-un loc potrivit, cu piciorul în jos. Nu trebuie să se atingă unul de celălalt.

Consiliul. În locul ciorapilor capron puteți folosi pungi de plasă.

Subtilități mici

  1. Fructele de peste sunt depozitate mult mai rău decât doar coapte. Gustul lor este neplăcut, cu amărăciune. Și pentru a aborda astfel de dovlecei poate numai cu un ferăstrău sau un topor, este coaja prea gros.
  2. Pentru a absorbi excesul de usturoi, ușor stropit cu un strat subțire de cretă zdrobită. Nu limes!
  3. Aproape toate soiurile de dovlecei sunt depozitate de mai multe ori mai bine decât dovleceii, fără a pierde gustul și valoarea nutritivă.
  4. În timpul depozitării zăpezii la domiciliu la domiciliu, acestea sunt inspectate în mod regulat. Fiecare. Cel mai mic pată pe coaja face mai întâi prelucrarea acestui fruct. În caz contrar, poate să putrezească și să infecteze legumele din apropiere.
  5. Dacă în viitorul apropiat nu există planuri de a încerca vasul de dovlecei, atunci este curățat pur și simplu de bitum și coaja, tăiat în bucăți potrivite pentru gătit și introduse în congelator. Atunci cu siguranță va veni la îndemână.
  6. Squashes cu coji de piele închisă au o păstrare mai bună decât cele ușoare.
  7. Mulți din apartament au o dulap sau o cămară. Dacă temperatura permite, atunci puteți aranja dovlecei acolo.
  8. În bucătărie există un alt loc unde puteți stoca legumele. Pentru mulți, rafturile inferioare ale dulapurilor nu sunt folosite, deoarece sunt departe pentru o lungă perioadă de timp după feluri de mâncare. Dacă apăsați panzele, este destul de posibil să plasați mai multe fructe.
  9. Balconul izolat este, de asemenea, minunat. Numai este necesar să închideți tărtăcuțele de la lumină cu o cârpă groasă, însă verificați-le mai des.
  10. Unii oameni recomandă împachetarea tărtăcuțelor în ziare în absența altui. De asemenea, se afla sub fund. Recomandăm cu tărie să nu faceți acest lucru. Cernelurile de imprimare conțin plumb. Lasă o cantitate mică, dar încă. Nu există nici o pungă veche sau cârpă?
  11. Există o opinie că dovleceii, crescuți prin metoda răsadurilor, sunt depozitați mai rău decât semințele plantate dintr-o dată într-un loc permanent.
  12. În aceeași cameră, nu puneți dovlecei și mere în apropiere. Aceștia din urmă eliberează etilenă, care dăunează legumelor.
  13. Locurile cu tigve sunt difuzate în mod regulat.

Cum de a stoca dovlecel acasă? Observând tehnologia. Desigur, până în vara următoare, pepeni nu vor mai fi lăsați să mintă. Deja în martie, semințele germinează în interiorul fructelor, carnea devine amară, friabilă. Dar pentru a vă mulțumi pe cei dragi pe timp de iarnă cu legume proaspete este destul de real.

Vizionați videoclipul: Schimb de mame 2017 familia Tanase si familia Balan EPISODUL CU APA : (Septembrie 2019).