Cum să gătești fructul de dovlecei: 11 rețete

Clădirile de tip squash sunt mâncăruri valoroase și gustoase. Datorită conținutului ridicat de fibre, fosfor și fier, legumele erau iubite de multe familii. Este, de asemenea, apreciat pentru acumularea de vitamine din diferite grupuri. Felul este util pentru persoanele cu diabet zaharat. Squashes stimulează tractul digestiv, combate bolile hepatice și renale, ajută la scăderea în greutate. Pentru a obține cele mai multe din ea, trebuie să faceți clatite în mod corespunzător. Să vorbim despre totul în ordine.

Caracteristici de gătit zadachi dovlecei

  1. Atunci când alegeți dovlecei, dați prioritate tinerilor specimene, lungimea cărora nu depășește 20 cm. Fructele de acest fel au carne densă și piele subțire și nu există semințe mari.
  2. În pielea de dovlecei tineri conține o cantitate mare de minerale utile, deci nu ar trebui să elimina coaja. Dacă utilizați fructe târzii pentru biscuiți, îndepărtați semințele, tăiați fundul și pielea.
  3. În procesul de formare a clătite, utilizați o lingură de lingură. Scoateți cantitatea necesară de compoziție, apoi puneți-o pe o tavă și se prăjește. Dispozitivul va ajuta la crearea unei delicatețe cu grosimea necesară.
  4. Se condimentează clătite cu sare înainte sau imediat după prăjire. Dacă adăugați imediat o componentă, aceasta va scurge tot lichidul, vasul va deveni uscat.
  5. Unele gospodine preferă să gătească clătite fără făină. În acest caz, ingredientul trebuie înlocuit cu fulgi de ovăz sau grâu măcinat. Puteți folosi, de asemenea, făină de dietă specială.
  6. Dacă doriți să obțineți clătite dulci, adăugați mai mult zahăr sau miere la aluat. Oferiți, de asemenea, o mulțime de stafide, caise uscate, fructe confiate sau brânză de vaci.
  7. Aveți posibilitatea să variați gustul clatite de dovlecel prin adăugarea de carne tocată sau ciuperci prajite la aluat. De regula, felul de mancare este servit cu sos de usturoi sau smantana.
  8. Dacă doriți să faceți clătite pufoase, adăugați praf de copt sau sifon la aluat (nu este necesar să-l stingeți). În plus, puteți decora produsul finit cu o felie de brânză topită sau slănină.

Castraveți de zucchini: clasicele genului

  • ou de pui - 2 buc.
  • condimente (opțional) - la gust
  • proaspăt mărar - 20 gr.
  • sare - la gust
  • tânăr squash - 240 gr.
  • ulei vegetal - 75 ml.
  • făină de grâu - 140 gr.

  1. Clătiți dovlecei, uscați-le cu prosoape, tăiați "fundul". Dacă fructele sunt tinere, nu îndepărtați crusta și semințele. Se taie legumele cu un blender sau grătar o secțiune medie cu o răzătoare.
  2. Se amestecă dovleceii cu mărar proaspăt tăiat, se adaugă condimentele preferate, sarea. Adăugați ouă în castron, bateți conținutul într-un mod convenabil (mixer, amestec, furculiță).
  3. Tăiați făina, porniți încet-o turnați-o în compoziția principală. Amestecați masa în același timp pentru a evita bulgări. Aduceți compoziția într-o stare cremoasă, astfel încât clatitele să fie delicate.
  4. Acum încălziți uleiul într-un recipient rezistent la căldură, reduceți căldura până la marcajul intermediar. Folosind o lingură, puneți clătite pe tigaie. Formați tortilla subțiri.
  5. Lăsați vasul să se prăjească, așteptați apariția crustei de aur. Întoarceți prăjiturile pe a doua parte. Când clătite sunt gata, puneți-le pe o placă căptușită cu servetele.
  6. Așteptați să se scurgă grăsimea, apoi serviți vasul final la masă. Pregătiți maioneza, usturoiul tocat și sosul de mărar. La cerere, puteți pune puțină smântână pe fiecare clătită.

Squash cu usturoi

  • usturoi - 4 dinți
  • dovlecei - 200 gr.
  • ou - 1 buc.
  • ulei de floarea-soarelui - 60 ml.
  • făină de calitate superioară - 180 gr.
  • sare - 10 gr.
  • ceapa - 45 gr.
  1. Grânți dinții de usturoi într-o presă sau paie cu un cuțit. Coaceți ceapa, coaceți-o sau grătarul. Clătiți dovlecei, îndepărtați pielea, dacă este necesar, transformați fructele într-o terci de cereale.
  2. Combinați componentele listate între ele, rupeți un ou într-un castron și sare. Puteți adăuga ardeiul gras, cantitatea se adaugă la discreție.
  3. Tăiați făina, introduceți-o în componentele principale. Eliminați bucățile cu o furculiță, nu ar trebui să fie. Se încălzește untul, se formează o clătite cu o lingură. Flanșele nu trebuie să fie prea groase, altfel nu se vor coace.
  4. Puneți clătite în unt, puneți căldură medie. Înainte de a servi, pregătiți un sos de iaurt natural, pastă de roșii și usturoi. Utilizați vasul fierbinte.

Ciuperci de zucchini cu brânză

  • brânză brută (orice) - 145-160 gr.
  • dovlecei - 250 gr.
  • ulei de floarea-soarelui - 120 ml.
  • ou - 2 buc.
  • sare - 8 gr.
  • făină - 45 gr.
  1. Pregătiți fructele în prealabil spălați-le și curățați-le dacă este necesar. Treceți legumele prin raseta din secțiunea mijlocie pentru a obține ovăzul. Sare compoziția, lăsați-o să stea timp de 5 minute.
  2. Smash ouăle într-un castron adânc, adăugați condimente la gust. Aici, freca brânza, bate amestecul până la omogen (pe cât posibil). Din lichidul de squash s-au sculat, scurgeri.
  3. Combinați legumele și amestecul de ouă într-o singură compoziție, făliți făină și introduceți ușor. Se amestecă aluatul pentru a îndepărta toate bucățile. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul.
  4. Păstrați focul la marcajul intermediar. Scoateți aluatul cu o lingură, puneți prăjiturile pe friptură. Durata tratamentului termic depinde de grosimea clătitelor, de obicei 2 minute pe fiecare parte.
  5. După gătire, țineți tratamentul sub capac timp de 3-5 minute. Mâncarea vine la pregătire, va trebui doar să o serviți la masă, garnisit cu mărar tocat.

Clătite de squash cu ceapă prăjită

  • ou - 1 buc.
  • dovlecei - 250 gr.
  • ulei vegetal - 75 ml.
  • ceapa - 50 gr.
  • sare - 7 gr.
  • condiment pentru gust
  • Green verde - 45 gr.
  • făină cea mai bună calitate - de fapt
  1. Clătiți dovlecei, ștergeți-le pe o răzătoare. Se amestecă legumele tocate cu ou, condimente și sare. Se curata ceapa si se toaca marunt, se adauga la vrac.
  2. Sifurați făina, încet începeți să o turnați cu dovlecelul. Exprimați simultan bucățile cu o furculiță. Densitatea aluatului seamănă cu smantana.
  3. Încălziți tigaia, adăugați uleiul, încălziți-l la putere medie. Răspândiți o lingură de tort, formând clătite. Gatiti pana la maro auriu pentru 2-3 minute pe fiecare parte.
  4. Puneți farfuria fină pe o farfurie, căptușită cu prosoape de hârtie. Puneți clătite, lăsați grăsimile să se scurgă. Serviți cu smântână și mărar.

Zmechii de dovleac cu cartofi

  • sare - 5 gr.
  • cartofi - 200 gr.
  • dovlecei - 200 gr.
  • condimente (preferate) - cantitatea de gust
  • usturoi - 4 dinți
  • ulei vegetal - de fapt
  • făină - 85 gr.
  • Ceapa - 70 gr.
  1. Spălați legumele și pregătiți-le pentru o manipulare ulterioară. Coaceți cartofii, frecați împreună cu dovlecelul cu un răzuitor. Ceapa se toaca sau se taie foarte bine.
  2. Treceți usturoiul prin zdrobire, adăugați la compoziția principală. Se toarnă condimente, sare și, dacă se dorește, se rupe un ou. Faceți o compoziție omogenă a masei.
  3. Treceți făina printr-o sită, introduceți 35 gr. la principalele produse. Când aluatul devine omogen, încălziți untul într-o tavă. Folosind o lingură, puneți clatite în vase.
  4. Se prăjește fiecare tort pe ambele părți până când clătite sunt acoperite cu o crustă de aur. Puneți-le mai întâi pe prosoape de hârtie, apoi le serviți la masă.

Zucchini Fritters cu carne tocata

  • făină - 80 gr.
  • dovlecei - 150 gr.
  • piper zdrobit - 2-3 gr.
  • sare - 8 gr.
  • ceapa - 2 buc.
  • ulei - 65 ml.
  • tocat carne de porc si carne de vita - 280 gr.
  • ou de pui - 2 buc.
  1. Sare și piper, umpleți-l cu mâinile. Ștergeți bulbii printr-o răzătoare medie sau mare, adăugați la componenta de carne. Combinați ouale cu condimentele preferate.
  2. Clătiți dovlecelul, frecați-l, adăugați amestecul de ouă. Se amestecă cu carnea tocată, se încearcă încet și se adaugă făină. Când aluatul obține grosimea necesară, procedați la prăjire.
  3. Se încălzește untul într-o tigaie, se fac prăjituri, se prăjește bucățile de fructe de fructe pentru 3 minute pe fiecare parte. Când vasul devine de aur, puneți-l pe servetele.

Squash cu sos de lamaie

  • făină - 115 gr.
  • dovlecei - 270-280 gr.
  • ulei vegetal - 90 ml.
  • zahăr granulat - 15 gr.
  • lămâie - 1 buc.
  • ou - 1 buc.
  • sare - 7 gr.
  • Pudră de copt pentru aluat - 8 gr.
  1. Spălați fructele de squash, tăiați "fundul", frecați legumele pe o cremă medie. Transferați șlamul în tifon, stoarceți excesul de lichid, nu va fi necesar.
  2. Clătiți lamaie, îndepărtați coaja de pe fructe, fără a afecta pulpa. Puneți cioara pe un răzătoare, adăugați la dovlecel. Aici, adăugați sare și zahăr, spargeți un ou.
  3. Folosind un mixer sau furculiță, aduceți masa la omogenitate. Se amestecă făina cu o pulbere de copt, în porții mici intră în compoziție liberă la masa principală.
  4. Când aluatul devine moderat de gros (cum ar fi clătite obișnuite), procedați la tratamentul termic. Se încălzesc vasele pentru prăjire, se toarnă uleiul în ea.
  5. Formați clătite cu o lingură, prăjiți fiecare tort pe ambele părți. Ar trebui să obțineți un vas roșu. Puneți produsul finit pe servetele, după 5 minute, începeți să utilizați.

Squash cu morcovi

  • usturoi - 5 căței
  • morcov - 300 gr.
  • proaspăt mărar - 35 gr.
  • sare - 10 gr.
  • ceapa - 90 gr.
  • piper negru - 3 gr.
  • ou de pui - 4 buc.
  • brânză tare - 225 gr.
  • dovlecel - 250 gr.
  1. Spălați fructele, uscați, tăiați tulpina. Răzuiți legumele, treceți la tifon, stoarceți sucul. Coaceți morcovii și le tăiați în același mod. Se amestecă legumele într-o singură masă.
  2. Răciți brânza, adăugați la produsele principale. Bateți la compoziția totală a ouălor, sare, adăugați piper. Grind bulbii, tăiați în profunzime sau frecați.
  3. Combinați toate ingredientele, adăugați usturoiul trecut prin zdrobire. Încălziți vasele rezistente la căldură cu unt, pregătiți clătite cu o lingură.
  4. Se prăjește prăjiturile până se înalță, apoi se pune vasul final pe prosoape de hârtie. Lăsați să se scurgă grăsimea, serviți cu verdețuri și maioneză.

Ciorchini de dovleac cu pui

  • făină - 100 gr.
  • piper verde - 4 gr.
  • smântână - 70 gr.
  • file de pui - 375 gr.
  • ou - 1 buc.
  • sare - 10 gr.
  • mărar - 25 gr.
  • dovlecel - 280 gr.
  • ulei de floarea-soarelui - 35-40 ml.
  1. Clătiți și uscați fileul, tăiați în cuburi de 0,5 * 05 cm. Clătiți dovlecelul, scoateți tulpina, grătinați legumele.
  2. Strângeți verdele. Se amestecă toate ingredientele într-un amestec, se adaugă smântână și ouă. Bateți cu o furculiță, începeți să curățați făina în compoziție.
  3. Sare, piperul de aluat, încălziți untul într-o tavă. Formați blanchete, prăjiți clătite timp de 3 minute pe fiecare parte.

Ciuperci de ciocolata cu ciuperci

  • făină - 215 gr.
  • usturoi - 2 dinți
  • dovlecei - 350 gr.
  • condimente - 5 gr.
  • ulei de floarea-soarelui - 100 ml.
  • bomboane crude - 125 gr.
  • Ceapa - 70 gr.
  • sare - 8-10 gr.
  1. Pregătiți dovleceii în avans. Trebuie să le spălați, să le uscați, să grăbiți și să stoarceți sucul. Apoi legumele tocate amestecate cu ouă. Clătiți șampiunile, le tăiați în plăci de-a lungul piciorului.
  2. Tăiați ceapa sau grătarul. Se amestecă componentele enumerate, se adaugă piper și mirodenii, sare. Setați făina, introduceți-o în porții mici în compoziție.
  3. Când aluatul este omogen (fără bucăți), încălziți vasele pentru coacerea clătitelor. Puneți prăjiturile, formați-le cu o lingură.
  4. Setați arzătorul la minim, se prăjește până la maro auriu. Nu faceți focul puternic, în caz contrar ciupercile nu se vor coace și rămân crude.
  5. Întoarceți clătite, prăjind-le uniform pe ambele părți. După gătire, așezați produsul pe o cârpă pentru a scurge grăsimea. Serviti cu sos de smantana de usturoi.

Scuze clătite cu șuncă

  • ou - 1 buc.
  • brânză tare - 75 gr.
  • usturoi - 2 dinți
  • dovlecei - 280-300 gr.
  • chefir cu un conținut de grăsime de 3% - 220 ml.
  • breadcrumbs - 70 gr.
  • morcov - 60 gr.
  • bacon - 70 gr.
  • făină de înaltă calitate - 65 gr.
  • sare - 10 gr.
  • proaspătă marar - 30 gr.

  1. Clătiți dovlecelul și morcovii, coajați legumele și frecați-le. Zdrobiți mărarul și brânza, combinați ingredientele cu ingredientele esențiale. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați-l la compoziția de bază.
  2. Începeți încet turnarea chefirului, amestecând masa. Se amestecă biscuiții cu făină cusută, se introduc ingredientele într-o lingură. Excludeți bucățile.
  3. Sareti aluatul de pancake, lăsați-l să stea într-un loc cald timp de un sfert de oră. În acest moment, slănina slănină în felii subțiri. Căldură pentru prăjituri, se toarnă ulei în el, formează prăjituri.
  4. Așezați o felie de slănină pe fiecare clapetă. Îndreptați produsul la putere medie până când marginile sunt înroșite. Apoi, întoarceți lopata, aduceți la pregătire.

Cumpărați dovlecei tineri pentru a face clătite. Dacă este necesar să pregătiți un vas alimentar fără unt, alegeți rețeta care vă place, pregătiți aluatul și turnați-o în matrițe. Coaceți la 180 de grade timp de un sfert de oră. Serviți tortul cu sos de maioneză și usturoi, iaurt sau smântână, ketchup, brânză topită.

Vizionați videoclipul: Chiftelute de dovlecei Zucchini Fritters CC Eng Sub. JamilaCuisine (Septembrie 2019).